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【自助餐我要!】尖沙咀台式火锅放题 70配料任食:手切牛颈脊

2020-06-13

尖沙咀火锅边间好?最近有间餐厅推出2小时任食的台式火锅,70款配料任点任食,肉类选择多,包括手切牛颈脊、黑豚肉、牛脷和花雕鸡件,另外又有即炸响铃、水鱿、韭菜饺和蟹子虾滑等,麻辣鸭血锅麻香惹味,质素不错,即睇地址!

记者:Joan 摄影:Tommy

尖沙咀台式火锅放题 任食2小时

这间餐厅开了一年多,本来主打惹味的避风塘菜式,近来转推台式火锅放题,2小时任点任食,有70多款配料,选择也算丰富。坊间的台式火锅都是单点为主,任食的也较少见!

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店内位置不算太多,但也算阔落舒适,想吃最好Book定位。
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墙上有多张海报,最搞鬼的是这张「十二星座食前必睇」!
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也有海报标示食材熬煮时间。
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桌上所有火锅料都是任点任食,即睇有咩食!

麻辣鸭血锅+养生人参锅

台式火锅最特别的就是足料汤底,一共有3款选择,包括人参养生锅、麻辣锅和酸菜白肉汤底。记者推介麻辣锅,锅底加了不少中药的香料,包括八角、当归、川芎、白胡椒、龙眼肉、杞子和红枣等,熬煮8小时后加入高汤汤头,麻香重,带微微辣劲,锅内又有鸭血、蜂巢豆腐等配料,吃完更可任添!另外想吃清点的可选人参养生锅,汤底由鸡骨、猪大骨、人参和党参,鲜甜中带点胡椒香。

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麻辣锅内有了不少中药的香料,包括八角、当归、川芎、白胡椒等,麻香中带微辛。
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鸭血和蜂巢豆腐食完还不够喉的,可以再添吃。
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人参养生锅则以鸡骨、猪大骨、人参和党参等熬成,鲜甜回甘,带点胡椒香呛劲,也不错。

送刺身+海鲜拼盘!

入座更会送刺身和海鲜拼盘各一份,款式视乎当日来货而定,刺身都是大路款式,有甜虾、希灵鱼、八爪鱼和翡翠螺等,食落也算新鲜。另外海鲜拼盘也有4款时令海鲜,包括蛏子、海虾、贵妃蚌、珊瑚蚌等,有时更会有鲍鱼、元贝和花甲等,不过就要碰碰运气了。

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每枱都会送刺身拼盘。
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有甜虾、希灵鱼、八爪鱼和翡翠螺等。
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海鲜拼盘也是每枱一碟。

早一日订座!送海鲜!

早一日打电话订座的,更会送指定海鲜!4位可选波士顿龙虾或霸王麵包蟹一只,6位的会有龙虾和麵包蟹各一只,8位或以上的则送加拿大象拔蚌,超抵!

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订座的话,满4位可选波士顿龙虾或霸王麵包蟹一只,满6位则有齐两款。
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龙虾肉多饱满。
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爱吃甘香蟹膏的就要选麵包蟹!
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蟹盖、蟹身上也有澎湃蟹膏。
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8位或以上的则送加拿大象拔蚌,鲜甜爽弹!【自助餐我要!】尖沙咀台式火锅放题 70配料任食:手切牛颈脊

火锅配料一览

9款肉类任点!手切牛颈脊

肉类足足有9款选择!牛魔王必选手切本地牛颈脊,牛肉切得薄身,油花分布细密平均,入口牛味突出,食落也有咬口,质素不错,任食的有这般水準也算有交代了!另外还有美国肥牛和牛脷、日本黑豚肉、猪颈肉、新西兰穀饲羊肉等。

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全部火锅料都是填纸仔落单。
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手切本地牛颈脊,油花分布细密平均,卖相不错。
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轻灼一会便要吃了!牛味浓郁,食落亦有咬口,牛魔王必吃!
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另外也有美国肥牛和牛脷可选。
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日本黑豚肉脂肪分布平均。
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入口爽嫩,肉味也够浓。
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另外记者也推荐台式酒糟肉!
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猪肉吃得出酒香,加上汤底的麻劲,更激起食慾!
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新西兰穀饲羊肉
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鸡肉也有新鲜滑鸡片或花雕醉鸡件。
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鸡件肉质饱满,食肉兽会非常满足。

台式火锅料:滷水牛筋+大肠+金钱肚

台式火锅当然也少不了台味配料!除了酒糟肉外,滷水拼盘有牛筋、大肠和金钱肚,大肠脂肪非常肥美,牛筋也软腍好咬,不过滷水味不是太突出呢。另外也有好好吃的台式蜜糖肠、黑椒肠。

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滷水拼盘有牛筋、大肠和金钱肚。
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牛筋软腍易咬。
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大肠脂肪也非常肥美,邪恶到爆。
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金钱肚
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台式蜜糖肠、黑椒肠。

其他配料:鹅肠+手掌长水鱿鱼

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内脏有潮汕鲜鹅肠
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鹅肠脂肪量适中,吃完也不会太有罪恶感。
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涮十多秒就食得,爽口无怪味。
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水鱿鱼
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水鱿鱼Size巨型!足足有手掌般长。
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白栢叶
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很多人也很喜欢拿午餐肉打边炉,这里也有供应,更将其厚切,包保有口感。
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鲜枝竹

手工饺子+丸类

饺子和鱼滑也是大家常点的火锅料!推介这里自家包製的韭菜饺和鲜虾云吞,两款均是猪肉馅,份量落得重手,吃两粒都够满足!丸类也有自家製的两款墨鱼丸,分别加入芝士粒和黑松露,看你爱吃半溶芝士还是松露香了!

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拼盘有鲜虾云吞、韭菜饺和鱼皮饺。
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鲜虾云吞有原只虾肉!非常足料。
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韭菜饺
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芝士墨鱼丸和黑松露墨鱼丸
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变熟后芝士会呈半溶状态!
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另外也有龙虾丸、蟹粉丸、海胆丸等杂丸。
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蟹子鲜虾滑和手打墨鱼滑
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蟹子鲜虾滑内的虾肉没有完全剁碎,食落也会有虾肉的口感。

即炸响铃+鱼皮!烟韧薯粉

当然也少不了火锅必吃的响铃和鱼皮,两款都是即叫即炸,上枱仍是热辣辣,非常香口!

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响铃和鱼皮也是即点即炸,要耐心等等。
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炸鱼皮非常香口,当小食来吃也不错。
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薯粉也是台式火锅料必点!
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粗幼度适中,非常烟韧。
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也有多款新鲜蔬菜可点。

自助酱料【自助餐我要!】尖沙咀台式火锅放题 70配料任食:手切牛颈脊

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酱料是自助的。
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豉油、芫荽、辣椒、蒜蓉等配料一应俱全。

饮品:汽水+凉茶任饮

饮品也有各款汽水任饮,想下火的更可试餐厅自家煲製的竹蔗水,微甜清润。另外也有多款啤酒可单点,$35/起。

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各款汽水可任饮。
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竹蔗水自家煲製,清润下火。
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不过放题不包酒类饮品,想饮的要单点了。

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上湖

地址:尖沙咀宝勒巷22-24号云龙商业大厦地下A舖电话:2666 9138/2666 9121

120分钟极上任饮任食火锅价钱:成人︰$2988岁以下小童或65岁以上长者︰$238

备注:另收加一

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